อุปกรณ์เซ็นเซอร์รับรสเทียมเป็นหนึ่งในแนวทางที่นักวิทยาศาสตร์ให้ความสนใจมานานและมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เช่น ทีมวิจัยที่นำโดยศาสตราจารย์คยอง อินจาง จากภาควิชาวิทยาการหุ่นยนต์ เครื่องกลและอิเล็กทรอนิกส์แห่งสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแทกู คยองบุก (DGIST) และศาสตราจารย์จีฮวัน ชอย จากภาควิชาวิศวกรรมการบินและอวกาศแห่งสถาบันชั้นสูงด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเกาหลี (KAIST) ในเกาหลีใต้ ได้พัฒนาระบบลิ้นอิเล็กทรอนิกส์เทียมที่เลียนแบบระบบการสั่งการของมนุษย์อย่างมีประสิทธิภาพทีมเผยว่าประสบความสำเร็จในการพัฒนาระบบลิ้นอิเล็กทรอนิกส์ที่ผสานรวมเซ็นเซอร์และเทคโนโลยีการเรียนรู้เชิงลึก โดยการสร้างเซ็นเซอร์ ๔ ตัวเพื่อตรวจจับแต่ละรสชาติ พัฒนาโครงสร้างหลุมขนาดมิลลิเมตรเป็นองค์ประกอบเซ็นเซอร์ ให้สามารถวัดได้อย่างมีเสถียรภาพ จากนั้นนำอัลกอริทึมการเรียนรู้เชิงลึกแบบกำหนดเองมาใช้วิเคราะห์รสชาติ ทีมได้ทดสอบลิ้นอิเล็กทรอนิกส์กับไวน์ที่แตกต่างกัน ๖ ชนิด พบว่าอุปกรณ์สามารถจำแนกไวน์ดังกล่าวแบบให้ความน่าจะเป็นมากกว่า ๙๕% เลยทีเดียวทีมระบุว่า ลิ้นอิเล็กทรอนิกส์เป็นเซ็นเซอร์รับรสเทียมที่แยกแยะรสชาติต่างๆ ทั้งเค็ม เปรี้ยว ขม หวาน และประเมินคุณสมบัติโดยละเอียดในเชิงปริมาณ เลียนแบบระบบรับรสของมนุษย์ และส่งผ่านข้อมูลทางเคมีไปเป็นสัญญาณไฟฟ้า ช่วยให้ประเมินรสชาติได้อย่างเป็นกลางและสม่ำเสมอ เครื่องมือนี้สำคัญต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และการควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์พวกอาหาร เหล้า เครื่องสำอาง และยา.Credit : Daegu Gyeongbuk Institute of Science and Technology (DGIST)อ่าน “คอลัมน์หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ” ทั้งหมดที่นี่
